Birre in bottiglia

La Herkenrode Noctis è una birra d'abbazia, rifermentata in bottiglia dal colore arancio-ambrato che forma piccole bollicine sotto uno strato di schiuma color crema. Viene prodotta con tecnica di fermentazione alta, con il 100% di malto di Monaco d'orzo estivo e luppolata con luppolo aromatico Saaz.Il processo di maturazione del malto e del luppolo (Styrian Golding e East Kent Golding Sid) nelle botti di legno conferisce alla birra un leggero tocco di vaniglia e cibo affumicato. La birra viene filtrata il che le conferisce un bel colore limpido.Al primo assaggio produce un amaro piuttosto evidente grazie all'interazione dei malti tostati e del luppolo aromatico.Il finale è sapido e leggermente dolce.

Herkenrode Cister è una birra d’abbazia, bionda, di bell'aspetto, rifermentata in bottiglia. Viene prodotta usando solo ingredienti di qualità: luppolo Saaz  e malto d’orzo distico estivo. All'olfatto l'aroma è delicato di luppolo. Al palato si presenta leggera con una piacevole amarezza equilibrata dal gusto speziato fresco e dal retrogusto secco. La Herkenrode Cister si fa bere facilmente e lascia un gustoso finale fruttato.Questa è una delle poche birre belghe d'abbazia ufficiali, riconoscimento assegnato solo a 23 birre nel mondo.

La Trappe Quadrupel è una birra di Abbazia Trappista Olandese. È una Strong Ale; è la birra più pesante delle birre trappiste. Il colore è ambrato scuro con riflessi porpora e il carattere e forte, ha un profumo dolce e intenso, con toni caldi e speziati.Nel suo aroma si percepiscono sentori di chiodi di garofano e noci, bilanciati dai dolci aromi di vaniglia, uva passa e banana. Inoltre sentori di malto tostato, caramello, frutta candita, spezie (cannella, zafferano e coriandolo) e note di lievito, agrumate e floreali.

La birra Corsendonk Rousse è una Belgian Strong Ale dal color ramato con riflessi rossi. Una birra rossa prodotta con tecnica a fermentazione alta, dal grado alcolico forte.All'olfatto regala aromi dolci di caramello e zucchero, con delicate note di lievito e spezie. Al palato il gusto è dolce, inizialmente si percepiscono le note dolci di malto e caramello che lasciano il post per un finale luppolato lievemente amaro gentile.Una birra dal carattere gentile ma deciso, per veri intenditori.

La Corsendonk Pater Dubbel è una birra scura detta "d'Abbazia". La peculiarità principale è il processo di fermentazione in bottiglia cui segue un periodo di conservazione che intercorre tra l’imbottigliamento e la vendita commerciale. Tutte le bottiglie dell'azienda si distinguono per l’assenza di etichetta sostituita da una serigrafia di ispirazione religiosa.La Corsendonk Pater Dubbel dal gusto ben maltato in un primo momento si presenta con sentore fiorito e leggermente acidulo. Una nota di amaro media piuttosto lunga fa la sua comparsa in un secondo momento, note lievi di malti tostati e tocchi fruttati si posso percepire solo ad assaggio ultimato.La Corsendonk Pater è una dubbel d'abbazia dal colore marrone scuro. All'olfatto è ricco di note di: malto, lievito, cioccolato e nocciola. Il gusto è dominato dal sapore  della frutta zuccherata, con note di nocciola e di torrefatto. È una birra maltata molto morbida da bere.

La birra Farsons Double Red è una Strong Ale stile inglese ad alta fermentazione prodotta con i migliori luppolo e malto. Il colore è ambrato con bellissime sfumature rossastre. La gradazione alcolica 6,8° la rende una birra dal carattere forte con una piacevole nota amara perfettamente in sintonia con la dolcezza dei malti che ricordano il caramello e nocciola.Le materie prime sono estremamente selezionate e di provenienza principalmente inglese, per una birra assolutamente in stile e ricca di personalità.

La birra Cornet è una Strong Ale prodotta con tecnica di fermentazione bassa, una bionda dal colore giallo dorato, che produce una schiuma compatta e persistente.Al naso offre aromi con note di vaniglia e finale secco. È una birra che al palato regala un gusto pieno con sottili note di legno, il sapore è arricchito da accenti di vaniglia e dalla caratteristica sensazione vellutata.Questa birra di tradizione antica nasce nel 1686 a Steenhuffel in Belgio da Theodoor Cornet, locandiere, produttore di birra e distillatore della locanda "De Hoorn". Il birraio, su richiesta del Conte di Magdeghem-Steen-huffel, nobile di Diepensteyn, preparava una cotta di birra, destinata a durare nel tempo. Questa birra esclusiva veniva conservata in botti di rovere nelle cantine del castello di Diepensteyn.