Birre in bottiglia

La Herkenrode Noctis è una birra d'abbazia, rifermentata in bottiglia dal colore arancio-ambrato che forma piccole bollicine sotto uno strato di schiuma color crema. Viene prodotta con tecnica di fermentazione alta, con il 100% di malto di Monaco d'orzo estivo e luppolata con luppolo aromatico Saaz.Il processo di maturazione del malto e del luppolo (Styrian Golding e East Kent Golding Sid) nelle botti di legno conferisce alla birra un leggero tocco di vaniglia e cibo affumicato. La birra viene filtrata il che le conferisce un bel colore limpido.Al primo assaggio produce un amaro piuttosto evidente grazie all'interazione dei malti tostati e del luppolo aromatico.Il finale è sapido e leggermente dolce.

La Trappe Quadrupel è una birra di Abbazia Trappista Olandese. È una Strong Ale; è la birra più pesante delle birre trappiste. Il colore è ambrato scuro con riflessi porpora e il carattere e forte, ha un profumo dolce e intenso, con toni caldi e speziati.Nel suo aroma si percepiscono sentori di chiodi di garofano e noci, bilanciati dai dolci aromi di vaniglia, uva passa e banana. Inoltre sentori di malto tostato, caramello, frutta candita, spezie (cannella, zafferano e coriandolo) e note di lievito, agrumate e floreali.

La birra Corsendonk Rousse è una Belgian Strong Ale dal color ramato con riflessi rossi. Una birra rossa prodotta con tecnica a fermentazione alta, dal grado alcolico forte.All'olfatto regala aromi dolci di caramello e zucchero, con delicate note di lievito e spezie. Al palato il gusto è dolce, inizialmente si percepiscono le note dolci di malto e caramello che lasciano il post per un finale luppolato lievemente amaro gentile.Una birra dal carattere gentile ma deciso, per veri intenditori.

Daura Märzen è una birra doppio malto ambrata, prodotta con tecnica di fermentazione bassa. È limpida, dalla schiuma bianca fine e persistente. Inoltre è gluten-free.All'olfatto concede aromi intensi di malto, di frutta disidratata e secca, di miele, di torrone, di tabacco e di spezie. Al gusto offre un sapore dolce con note di noce moscata e cannella, di liquirizia e di frutta secca. Il finale è amaro e ha una buona persistenza retrogustativa.Daura Märzen ha fatto la storia. Lanciata nel 2006 ha conquistato il mercato rapidamente. Daura è riconosciuta come la miglior birra senza glutine. Ha ottenuto i più prestigiosi premi internazionali. Daura Märzen gluten-free offre anche ai celiaci il piacere di un'ottima birra.

La Voll Damm è una birra doppio malto ambrata, limpida dalla schiuma persistente, bianca e fine.All'olfatto sprigiona intensi aromi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie. Al palato offre un gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.L'esperienza dei mastri birrai della “Fabrica de Cerveza Damm”, condizionati forse dall'origine alsaziana del fondatore, sono riusciti ad ottenere una birra doppio malto dal carattere esclusivo.