Vini

Casalforte Pinot Grigio è un vino varietale pieno e fruttato, intenso e piacevolmente fresco. Il profilo Aromatico offre profumi eleganti e intensi di frutta tropicale, mela verde, pera e agrumi come il pompelmo, con piacevoli note floreali e balsamiche di salvia. Al palato è un vino asciutto, fresco e sapido, con un'ottima acidità e una finitura minerale e persistente. È caratterizzato da un corpo pieno ed elegante. Perfetto come aperitivo, si sposa bene con antipasti leggeri, minestre di verdura e insalate di mare. Ideale con primi piatti di pesce, crostacei e pesci alla griglia. Ottimo anche con carni bianche alla griglia e formaggi freschi o di media stagionatura. 

Vino rosso che si distingue per la sua eleganza e struttura, con un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno un anno che gli conferisce maggiore rotondità e minor acidità rispetto al Valpolicella base. Al naso è elegante e complesso, con intensi sentori di confettura di mirtillo e ciliegia, note di liquirizia e piacevoli sfumature balsamiche di eucalipto. In bocca risulta morbido, di ottima struttura, con tannini vellutati e ben integrati, offrendo una piacevole bevibilità. Si sposa perfettamente con primi piatti dai sughi elaborati. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e brasati. Ottimo anche con formaggi di buona stagionatura.

Vino rosso che si distingue per la sua struttura, corpo e profumi complessi, ottenuti grazie alla tradizionale tecnica del "ripasso" sulle vinacce dell'Amarone. Ovvero Il vino Valpolicella base viene fatto rifermentare (ripasso) sulle vinacce (bucce) residue della produzione dell'Amarone, questo processo aumenta la gradazione alcolica, il corpo e arricchisce il profilo aromatico. Offre un bouquet complesso con sentori intensi di ciliegie, frutta rossa matura e note speziate. Al palato è un vino asciutto, corposo e vellutato, con un ottimo equilibrio e un finale persistente. Ideale con arrosti, carni alla griglia e brasati. Ottimo con stufati o primi piatti conditi con sughi di carne. Si abbina bene anche a formaggi a lunga stagionatura.