Birre

Herkenrode Cister è una birra d’abbazia, bionda, di bell'aspetto, rifermentata in bottiglia. Viene prodotta usando solo ingredienti di qualità: luppolo Saaz  e malto d’orzo distico estivo. All'olfatto l'aroma è delicato di luppolo. Al palato si presenta leggera con una piacevole amarezza equilibrata dal gusto speziato fresco e dal retrogusto secco. La Herkenrode Cister si fa bere facilmente e lascia un gustoso finale fruttato.Questa è una delle poche birre belghe d'abbazia ufficiali, riconoscimento assegnato solo a 23 birre nel mondo.

La Herkenrode Noctis è una birra d'abbazia, rifermentata in bottiglia dal colore arancio-ambrato che forma piccole bollicine sotto uno strato di schiuma color crema. Viene prodotta con tecnica di fermentazione alta, con il 100% di malto di Monaco d'orzo estivo e luppolata con luppolo aromatico Saaz.Il processo di maturazione del malto e del luppolo (Styrian Golding e East Kent Golding Sid) nelle botti di legno conferisce alla birra un leggero tocco di vaniglia e cibo affumicato. La birra viene filtrata il che le conferisce un bel colore limpido.Al primo assaggio produce un amaro piuttosto evidente grazie all'interazione dei malti tostati e del luppolo aromatico.Il finale è sapido e leggermente dolce.

La Herkenrode Vesper è una birra triple d’abbazia, che rifermenta in bottiglia.Questa birra dal colore biondo dorato intenso, produce delicate bollicine che vanno a formare una bella schiuma bianca.È caratterizzata da un gusto pieno,  l’aroma distintivo e unico di questa birra d’abbazia decisa è dovuto al luppolo inglese che dà una piacevole amarezza. Apprezzabile anche un tocco di malto leggermente dolce e un finale robusto grazie all'elevato volume alcolico.

La Kloster Weisse Dunkel è una birra Hefeweizen non filtrata, ambrata caratterizzata da riflessi rosso scuro realizzata con fermentazione alta. Ha una gradazione alcolica di 5.2° e produce una schiuma beige, fine e molto persistente.Kloster Weisse Dunkel ha un gusto dolce e delicato, con note di arancia amara, frutti di bosco e banana, gradevole acidità. L'aroma è intenso, si notano interessanti sentori di frumento, frutta candita, albicocca, spezie come pepe e cannella. Buona la persistenza gustativa con note finali di liquirizia.

La Kloster Weisse Hell è una birra non filtrata di grande personalità. È una bionda dal colore giallo dorato, leggermente velata, con schiuma bianca, fine e molto persistente. All'olfatto offre una particolare ricchezza di aromi di lieviti, di pane fresco, di susina, di mela e leggeri sentori speziati. Tutto questo la rende gradevole e con un buon equilibrio gustativo.Il gusto della Kloster Weisse Hell è dolce, leggermente acidula, con note fruttate di banana, ciliegia e speziate di chiodi di garofano. La birra ha una ottima e gradevole persistenza gustativa.

Norbertus Hefeweizen Weissbock è una birra bionda  doppio malto di frumento ad alta fermentazione, non filtrata. La birra è caratterizzata da un colore giallo dorato con schiuma bianca, fine e persistente. La particolarità è la ricchezza dei malti utilizzati che la rendono intensamente fruttata e con un profumo e un sapore gradevolissimi.All'olfatto offre un aroma ben strutturato e persistente con sentori di mela verde, banana, farina d’orzo. Al gusto è dolce, ricca, cremosa, di buona struttura, fruttata e speziata con note dolci finali. Ottima persistenza gustativa con finale pulito.

Norbertus Hefeweizen è una birra bionda ad alta fermentazione dal colore giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, compatta, fine e molto persistente. La particolare ricchezza del malto di frumento la rende gradevole e intensamente fruttata al palato.All'olfatto offre aromi dolci di malto, di miele di acacia e di vaniglia. oltre a note di frutta come banana, mango e sentori speziati. Al gusto si presenta dolce, ricco, fragrante con buona acidità, con note di mela verde, uva da tavola e banana. lascia la bocca pulita con dolce retrogusto finale.